2023年05月25日
新華社記者 孫奕
餐館點菜不“光盤”、外賣吃不完就扔……有人認(rèn)為，只要花的是自己的錢，怎么吃是私事，餐飲“消費”不能算“浪費”。事實上，杜絕餐飲浪費是利國利民的大事，從“小餐桌”到“大社會”都必須厚植勤儉節(jié)約的理念。
莫讓舌尖消費變浪費，要忌“無所謂”心態(tài)。一粥一飯當(dāng)思來之不易，餐飲消費雖是個人行為，但節(jié)儉的餐飲風(fēng)尚卻和公民的社會責(zé)任息息相關(guān)。從源頭看，中國人多地少，盡管我國糧食產(chǎn)量連續(xù)超過1.3萬億斤，總體上糧食安全有保障，但糧食供求中長期仍是緊平衡態(tài)勢，糧食安全這根弦任何時候都不能松。從產(chǎn)業(yè)鏈看，無論是糧食生產(chǎn)還是物資配送，無論是食品加工還是廚余處理，舌尖上的消費都不能歸結(jié)為顧客掃碼結(jié)賬這樣簡單的一次性動作，任何微小的浪費都可能累積成觸目驚心的數(shù)字，對糧食“有所謂”方能筑牢構(gòu)建節(jié)約型社會之基。
莫讓舌尖消費變浪費，要忌“好面子”心態(tài)。中國是禮儀之邦，熱情好客是中國人的傳統(tǒng)。有人認(rèn)為，親友歡聚把酒言歡，是快意人生的寫照，若餐飲分量、排場、格調(diào)跟不上，似乎不足以表達(dá)熱情。但所謂過分熱情之舉恰恰反映出對糧食生產(chǎn)成果還不夠珍惜，對勞動者的辛勞還不夠尊重，表面大方，實則浪費。
儉則約，約則百善俱興。一粒粒糧食，承載著中華民族勤儉奮斗的傳統(tǒng)美德，更能折射出崇尚理性、節(jié)制的社會風(fēng)氣。精準(zhǔn)監(jiān)督、精細(xì)化服務(wù)在越來越多的地方開展，不斷完善的小份菜、單人餐等餐飲消費新形式受到歡迎，不少餐飲企業(yè)設(shè)立“節(jié)約監(jiān)督員”建議顧客適量點餐、剩菜打包，張貼宣傳標(biāo)語提醒厲行節(jié)約，在后廚通過提高食材出成率和利用率減少廚余垃圾……反對餐飲浪費的理念和切實行動在路上。
節(jié)約無小事，制止餐飲浪費人人有責(zé)。從自身做起，對“舌尖上的浪費”說不，常抓不懈，把拒絕浪費內(nèi)化為習(xí)慣和修養(yǎng)，才能讓勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng)。
（新華社北京5月24日電）
