□記者 韓志剛 王松濤 通訊員 朱德歌

2024年2月以來，在周口市第二十三初級中學(xué)的食堂后廚，每天6時，當(dāng)校園還籠罩在寧靜之中，一群系著圍裙、佩戴口罩和帽子的女性已開始忙碌。她們并非專業(yè)廚師，卻以巧手與愛心，為學(xué)生們準備著日常餐食——她們就是校園里的“媽媽幫工”。

這些“媽媽幫工”多數(shù)來自學(xué)校周邊社區(qū)，其中不少是學(xué)生家長。依托學(xué)校“優(yōu)先聘用學(xué)生家長為后廚工作人員”的模式，她們將從家庭中鍛煉出的廚藝帶進校園，并承擔(dān)起切菜、洗菜、分餐、清潔等基礎(chǔ)而關(guān)鍵的工作。“在家給孩子做飯，在學(xué)校給更多孩子做飯，心里特別開心。”王阿姨這樣說。

從食材檢查，到按標(biāo)準烹制菜品，再到維護整體衛(wèi)生，“媽媽幫工”全程參與。開餐時，她們還化身“營養(yǎng)觀察員”，留意每個孩子的飲食習(xí)慣。“有的孩子挑食，我們就悄悄多打一勺他們喜歡的菜。”朱阿姨笑著說，“就像對待自家孩子一樣。”

這份關(guān)懷，也轉(zhuǎn)化為孩子們的情感慰藉。七年級學(xué)生徐欣雨分享道：“食堂阿姨總記得我不愛吃胡蘿卜，會細心幫我挑出來。”許多班主任反饋，自“媽媽幫工”加入后，學(xué)生挑食行為減少，就餐氛圍更加輕松愉快。

面對從家庭廚房到校園食堂的轉(zhuǎn)變，“媽媽幫工”也迎來了新挑戰(zhàn)。她們需接受系統(tǒng)的食品安全培訓(xùn)，掌握標(biāo)準化操作流程，并取得健康證、衛(wèi)生證等資質(zhì)。41歲的李女士坦言：“以前家里做飯比較隨性，現(xiàn)在要按標(biāo)準控制油鹽，一開始不太適應(yīng)，但想到關(guān)乎孩子健康，就必須要認真對待。”

對學(xué)校而言，“媽媽幫工”既緩解了后勤人員壓力，也為食堂注入了“家”的溫暖。而對她們自身，這份工作則在照顧家庭之外開辟了實現(xiàn)社會價值的新窗口。“看到孩子們吃得開心，比自己孩子考滿分還高興。”孫阿姨的話道出許多“媽媽幫工”的共同心聲。

在川匯區(qū)深化“校園餐”整治過程中，各校積極發(fā)揮家委會、膳食委員會的監(jiān)督作用，引導(dǎo)家長以“主人翁”姿態(tài)參與校園餐飲各個環(huán)節(jié)。目前，“媽媽幫工”模式不僅在全區(qū)19所有食堂的學(xué)校施行，而且在民辦學(xué)校、幼兒園和央廚集中供餐的學(xué)校進行推廣。據(jù)統(tǒng)計，全區(qū)已累計聘用128名學(xué)生家長入職后廚，占后廚總?cè)藬?shù)的42%。值得一提的是，從業(yè)家長已提出47條合理化建議，其中45條被采納，既筑牢了校園食品安全防線，也讓學(xué)生吃得更加營養(yǎng)健康。

“媽媽幫工”，這一平凡而溫暖的群體，已成為川匯區(qū)校園中不可或缺的溫情紐帶。正如一位校長所言：“教育的溫度，不僅流淌于課堂，也蘊藏在一餐一飯之中。”