西華縣逍遙胡辣湯風味獨特，以本地優質小麥粉、黃花菜、槐山羊肉為主要食材，配以二十余種香料，湯味香辣濃郁。當地通過成立產業發展中心、制定行業標準等措施，著力推動胡辣湯產業向標準化、品牌化、國際化發展。該縣目前擁有約12萬從業人員，產業帶動就業20萬人，年產值突破40億元。作為產業核心區的逍遙鎮，已集聚16家胡辣湯調料生產企業，產品種類達60余種，暢銷全國。記者 付永奇 周彥 文/圖