法國紅酒的收藏與投資，最多不過300余年歷史，在中國僅最近幾年時間，紅酒收藏、投資與消費卻異軍突起，成為亞洲第一大葡萄酒消費國。
為什么法國紅酒成中國人新寵？主要有兩個方面。一般來說，法國知名紅酒每年都會有6%至15%的增長點，投入保值，這叫“自然增值”；法國知名紅酒猶如股票，且比股票風險低，利潤更大，又在炒作下身價劇增，這是“市場增值”。在這“雙保險”情況下，一些中國富人不僅大批收藏知名紅酒，而且開始投資購買法國葡萄酒莊園，所以法國知名紅酒必然而然地成為中國富人的新寵。第二，紅酒消費在中國人當中是身價、地位的象征。隨著中國經濟發展，財富增加，中國人飲酒習慣口味逐漸改變攀升，特別是法國如“拉圖”、“瑪歌”、“拉菲”等一等酒莊生產的頂級紅酒的消費形成新潮流，一杯千金的頂級紅酒，成為“身份”、“品位”的代名詞。
法國很多著名酒莊期酒品嘗會上，近年大批中國人紛至沓來，即使是每箱一萬歐元的高價，也被中國買家包攬囊內。即便酒莊大提價，紅酒價格漲到史無前例的高度，依然被中國買家毫不猶豫地搶購一空。所以法國人說，中國人“戀紅酒心態”到了癡狂的地步。
長期以來，頂級紅酒的消費大本營以倫敦和紐約兩地為主，現在悄然轉向中國。但從法國行家的經驗來看，中國紅酒熱誕生之初就超常火爆，而且只在價格和初級消費上爆炒，忽略行業規范建立和消費群體的深層培養，火爆之后的情形令人擔憂，中國的紅酒投資消費猶如炒房，只要是肥皂泡，終有破滅的一天
